为扎实推进师德师风建设，搭建教师交流学习平台，助力教师教学基本功提升，我校于11月12日14:40在文港路校区研发北楼 103 教室开展《红茶冲泡》校级公开课，由商贸管理学院阴好好老师主讲，237401 酒店管理班全体学生参与，各学院教师代表到场听课。            

本次公开课以 “掌握红茶分类与盖碗冲泡规范”“落实‘工匠精神 + 文化自信’思政目标” 为核心，课堂设计环环相扣。导入环节，阴好好老师通过 17 世纪欧洲 “黑色黄金” 典故与 “错误冲泡盲品” 互动，迅速点燃学生兴趣；理论讲授时，她结合实物标本讲解小种、工夫、红碎茶三大类红茶特征，借助清晰流程呈现红茶加工工艺；实操示范环节，从盖碗 “三指握碗法”“定点低冲” 的规范动作，到投茶量、水温、冲泡时长等关键参数，再到奉茶礼仪细节，阴老师讲解细致入微，还及时纠正学生错误手势，耐心引导小组协作。

（公开课现场一）

（公开课现场二）

（公开课现场三）

课程巧妙融入思政元素，阴老师在讲解盖碗 “天、地、人” 三才文化时自然渗透传统文化，结合祁门红茶出口历史强化学生文化自信，以 “精准控温 = 职业严谨” 引导学生树立职业精神。         

课后，听课教师表示，此次公开课 “风味解谜导入→规范示范→纠错提升” 的闭环设计极具亮点，“理实结合” 的教学模式为一体化课程教学提供了良好借鉴。

（公开课评课环节）

此次《红茶冲泡》校级公开课的开展，不仅助力学生提升茶艺技能，更推动了教师间的教学交流，为学校师德师风建设和教学质量提升注入新活力，是一节成功的校级公开课。

                                                                                                                                                                    （撰稿 尚春丽 审核 邱海霞 摄影 吉晓雅）